今まで辛いことをたくさん書いてしまいましたが もう大丈夫です。ご心配をおかけしてごめんなさい。 私の考え方、感じ方ひとつですべてが変わるってことがわかりました。 何回も書きながら言い聞かせてきた「生きているだけで幸せ」って言葉が 本物にな…
朝から１時間交代で孫たちが手伝ってくれ、本当に助かりました。 閉店後には長女とその娘がコーヒーミルの機械２台を分解して徹底的に掃除してくれ 気になっていた仕事が片付いて喫茶担当の三女は本当に喜んでいました。 夜になると長女はキッチンハートの新しい…
キッチンハートの日替わりランチにお付けする煮物を「肉じゃが」にと決めました。 常に肉じゃがをというわけではありませんが頻度が多くなると思います。 普通の肉じゃがでは無く、シンプルな肉じゃがです。 食材はジャガイモとタマネギと豚バラだけ。 …
先々週の休みの日 電話が鳴り響く、留守電にしていなかったので出ると ある有名な情報誌からの電話。 ランチ特集の企画でキッチンハートでランチをお忍びで召し上がられたとのこと その日にランチに付けていた「ゆるあんおはぎ」が美味しかったので おは…
毎日の売り上げは１週間ごとに支払に消えていきます。 払えるお金があるからいいかなとは思いますが 定休日の翌日はお釣りも用意できない時もあり, 朝一番に１万円札しか持たないでご来店されるお客様もおられて ５００円硬貨でお返しすると今度は、五百円、百円硬貨が無くなっていくという悪循環に。 …
生きてるって素晴らしい！！ 生きるって大変、、、 「て」が入るか入らないかで 気持ちには大きな差が出てくる、、、 生きて挨拶が出来るって最高 生きて怒れるのも素晴らしい 反応があるって有難い ブログを書くならBlogWrite…
キッチンハートでは台風接近のニュースで前々日からご予約のキャンセルが多くて 日曜日はどうなるのか心配していましたが モーニングタイムが過ぎ、ランチの時間になると 次々とご予約が入り一安心(*_*) キャンセルされたお客様が再度ご予約をご希望された時…
借りていた物を返しに むっちゃんの家に行くと 帰り際に呼び止められ 「これ、これを食べてみて 採ってから１５分以内に食べないと味が落ちるんよ」と 玄関に置いてある鉢植えの「ジャボチカバ」の実を 採ってくださり一粒を食べると （赤い字をクリックされると もっとわかりやすい画像にいきます…
ランチタイムの モーニングのオーダーが多すぎて お出しするまで時間がかかり ランチを頼まれるお客様を お待たせしてしまうことに 解決策を思案中です。 終日モーニングを止めるという 選択肢はありませんが 優先順位を…
厨房の暑さは エアコンさえもはねつけるほど。 水分を摂っては乗り切ってるけど 営業後の疲れ半端じゃないです。 買い物に行く時間まで 椅子に腰かけ爆睡して 回復しているのが現状。 一瞬にして爆睡できる私は …
