舞鶴から新鮮な魚が届きました。 いつも同じランチの売れ残りで済ませているのですが 思わぬ魚の贈りものに少し腕を振るいました。
鯛のお刺身はカルパッチョに
ハモは湯引きにしてズイキと混ぜて酢味噌あえに
水曜日のランチ副菜に 大量に届いたハマチを唐揚げにして 甘辛酢で和えてみようかと思っています。 骨抜きが大変ですが。
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