私の生活は時間に追われ
スピード感が求めらるような日々なので
今後はこれを改めていきたいと
常日頃から思っています。
家族だけのために作っていた丁寧なお節料理をもう一度皆様のために作りたい
例えば料理を作るときにも
スピード感プラス丁寧さが欲しいのです。
「丁寧に」これこそが私に欠けている難問です。
丁寧＝余裕だと思うので
そのためには経済の安定と心の安定が必要です。
いつか多くのスタッフを迎えて
お店経営に余裕を持たせて
娘と二人の働きを大きく変える日が来るように
努力を重ねていきたいと願っている日々です。
目指せるものがあるって幸せです。
花々をアレンジしながらの日々が日々が懐かしいです。
