もしヘルシオに出会わなければ
現在のカフェは開いていないと思います。
焼きたてのトーストの美味しさに
感動したのがきっかけだからです。
 トーストも原点 |
 ランチにお出ししている茶碗蒸しの原点。 |
主人との夢は田舎で小さなカフェを開くことでしたが
計画性はなく漠然と出来たらいいなあという感じでした。
長女２２歳、次女２０歳、長男１８歳、三女１５歳での
突然の主人の死は試練の始まりでしたが
４人の子供たちがバイトなどを増やして
協力してくれて助かりましたが
それでも苦しい生活でしたので
私は歩いて行ける仕事先を見つけて
３つの仕事に就きました。
その一つがすぐ近くの囲碁クラブでした。
このオーナーとの出会いが今のカフェオープンの
最大のきっかけになったのです。
そのポイントが料理でした。
続きは明日へ
