いつもお野菜を届けて下さる山麓葛城農園様が
珍しいお野菜をくださいました。
へびうりってご存じでしょうか？
からすうり科に分類されています。
上記の2枚の写真はネットからの掲載です。
レースのような神秘的な花に見入ってしまいました。
確かに烏瓜と同じ花です。
まさに蛇を思わせる形のウリ。ゴーヤと同じ料理方法がお勧めと教えて頂きました。
豚バラと蛇うりを炒めて卵でとじて。味付けは生姜と白出しです。1年以上飲み残しの日本酒と美味しくいただきました。
苦いのかなと思いきや、食感もよくて炒め物野菜に最適な野菜です。しゃきしゃき感が残るくらいの硬さに仕上げるといいかな。
