先週から始めたお弁当のテイクアウトですが
想像していた以上に毎日完売しており、
お弁当の需要がこんなにもあることを
もっと早く知るべきだったと反省もしております。
しかし、反面、先週から今週にかけて
ブログの更新も出来ないほどに疲れて
早朝からの弁当作りには体力との勝負だと
痛感している日々でもあります。
平日は10個、土日は20個をめどに作っていますが
時間的には何時に仕上がるかはお約束出来ていません。
惣菜や揚げ物、焼き物を作ることは出来ても
盛り付けまでの仕上げには
お店の営業中の様子で違ってきます。
盛り付けの場所の確保も大きな課題になっています。
お弁当のご予約のお電話もいただいていますが
作り置きのお弁当を販売するだけで
ご注文に応じられないことも心苦しいですが
在庫があるときはお取り置きはOKです。
コロナ禍での収入減少を
克服するのが目的で始めた
お弁当作りですが
皆様からのご要望が多いことに
何とかお応えしたいという気持ちも募り
頑張ってみようと意志も
新たにしていますが
こちらの都合での仕上がり時間や限定の数に
なってしまっていることを
ご理解いただけますと有難いです。
