そろそろ11月に入りますが
お店では今年もお節料理を作る予定です。
先日の休みに材料のチェックに行きましたが
その中で気になって購入してきたのが頭付きの大海老です。
何個入っているのか美味しいのかを
確認するために今日のランチで使ってみました。
お客様には喜んでいただきまして
写真を撮られる方も多くて
このランチが標準と思って下さるといけないなあと
思いましたのでそうではないことをお伝えいたします。
今日使ったエビは
とてもいいエビだと判断できましたので
早速注文しました。
お節料理の金額設定に悩んでおります。
コロナ禍で値段が安くなってると思いきや
需要のあるお節料理には通用しないようで
むしろ去年より高くなっています。
決まり次第ブログにてお知らせいたしますので
宜しくお願いいたします。
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