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2017-01

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2017-01-31

ワンピース作り

今日は朝からなんとなく気が重たい。

それを振り払いたくて、

孫の服を作ってみることに。
ワンピースの型紙を作り布を選んでいくと、
孫が喜ぶであろうと思えるニット生地を選んだものの
袖の部分が足りないので思考錯誤の結果、
私の冬の黒のタートルネックの古着を利用して
袖と見返しに使うことにして作品を仕上げました。、

IMG_6766.JPG

試着してみたらぴったし(*^。^*)
孫は着心地がいい、すんなりと着れると喜んでくれてよかったあ。
シンプルすぎるのでちょっとだけちょうちん袖にしてみました。

 

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明日から2月ですね。
私の目標は寒くても冬のガーデニングをやる!!です。

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2017-01-30

変わらぬ想い

当たり前の日常の大切さに気付くといつもの景色も違って見えてくる
出先からの帰路、山々の景色が夕べの雨のせいかあまりにも鮮やかすぎ
生かされている事への感謝が湧き出て、、、、

苦い経験、不幸な出来事、マイナスな出来事、すべてを教訓に
再出発しようという意慾が出てきて10年後の自分の姿を描いていました。


IMG_6759.JPG
冷蔵庫の残り物を出し切っての晩御飯。牛肉こま切れの炒め物。

IMG_6761.JPG
滅多に作らなくなった味噌汁を懐かしさとともに味わう。
味噌は生まれ育った鹿児島の麦味噌がやはり一番だなと思えます!!

IMG_6764.JPG
芽が出始めていたジャガイモでポテトサラダ
私の大好きな温かいクリーミーなポテトサラダ仕立てで。

 

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2017-01-29

終わりよければ全てよし??(-_-)

アルバイト3名が入ってくれて大助かりでした。

1時30分以降、下ごしらえの材料がほとんどなくなって
準備しながらの対応になったので最後のお客様お待たせしてしまい、
申しわけございませんでした。
日曜日は特に多めに準備しておかないと駄目だなと痛感。
特にパーフェクトモーニングの食材のゆで卵、果物、焼き野菜など
が足りなくなると茹でる、切るなどの下ごしらえで時間がかかり
場所の確保もあり、気持ちまで折れてしまいそうになります。

IMG_6756.JPG
在りあわせで作ったまかない弁当。

日替わりランチの写真を撮る時間がありませんでした。

 

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2017-01-28

今日も、ありがとうございます。ランチ完売(*^。^*)

昨日に続いて今日も暖かい一日。
厨房では汗をかき、少々気分が悪くなってしまいました。
何もかもが出来上がっていく過程でフルに電気もガスも使うので
温度が一気に上昇します。
着替えたくても次々とご来店されるお客様が優先なので
着替えずに乗り越えられました。
乗り越えるって言葉を使わないといけないほど暑かったのです。
(ヒートテック2枚、靴下2枚
スカートの下にもう一枚毛糸のタイトスカートをはいていたから)(^_^;)
真夏のあの暑さがよみがえり、あっという間にその日が来るんだろうなあと
移りゆく日々に侘しさと期待感と相反する気持ちを抱いていました。

IMG_6745.JPG

本日の日替わりランチです。

IMG_6746.JPG

ロールとんかつ(ニンジンと三度豆をまいています。

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イカソーメンの生姜和え、きゅりと数の子少々を加えています。

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メインのグリルチキンの粒マスタードホワイトソース

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稲庭うどん天ぷらのっけ

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トレーに配膳しているランチを弁当箱に詰めるとこんなふうに
コンパクトになります。

逆にトレーでお出しする日替わりランチをコース仕立てにすると
超豪華になると想像できます。

有名なレストランや外国の食に携わっておられたコンサルタントの方が
トレーにまとめるよりも一つ一つをもっと大きなお皿に盛り付けて
時間差でお出ししたらもっと豪華にしかも価格も高く設定できますよと
アドバイスを頂きました。

確かにその通りだと思います。
それらをクリアするにはもっとスタッフを増やさないといけない、
テーブルを大きくしなければならない等課題がたくさんあります。

野菜サラダ一つでも大皿に盛り、プチトマトや紫キャベツ、ベビーリーフなどを
添えると同じ材料やドレッシングを使っても別品になり、お金を高くもらえる、、

私の思いはまだそこまで辿りついていません。技術もセンスも何もかも。
しばらくは今のままで続けていこうと思います。

W様、さすがのアドバイス有難うございます。
いつかその様な日が訪れるように自分自身の腕を磨いていきます。

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2017-01-27

ランチ完売有難うございます。

春を思わせる一日、厨房は暑すぎました。
揚げ物が多かったので、、、、

IMG_6739.JPG
副菜の菜の花巻きのロールとんかつ、
とても美味しかったんで明日の副菜にも加えることにします。
まかない食はカレイの煮つけとこのロールとんかつ、煮物少々で
で済ませました。

買い物に行ったら菜の花が売られていませんでしたので
三度豆のロールとんかつに変更いたします。

パンジー1.JPG
ビオラを植えるべきか、悩んでいます。
花柄摘みが結構面倒なのですが、こうして過去の写真を見ていると
やはり、植えたくなってきます。

あっという間に春が来そうで何の準備もしていないので
淋しい庭になるのではないかと物悲しくなってきます。

でもオープン以来のお客様、むっちゃんがサクラソウを植えて
しっかりと花が咲くまで管理して下さっています。
その写真をきょう拝見してとても心強くなりました。

お店のためにここまでして下さるなんて本当にありがたいです。

 

  
(この色合いが懐かしい、紙袋を持つことも憧れでした。)

VANを検索していくと昭和53年に倒産、破産し会社更生法を申請するも
裁判所から却下されています。
その後社員OBによって継承されて、株式会社VANジャケットとして再出発

その後も商社の力を得てブランドを立ち上げているもそちらも破産

結局、VANジャケットだけが今も残ってオンラインショップなどでも販売
全国で15店舗ほど展開しているようです。

あんなに憧れていたVANが残っていたことを知っても
この歳で買うこともなく、ただ懐かしいなあと若い頃に
自分を重ねるだけになりました。

 

 

 

 

 

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2017-01-26

定年・夫婦で走った40日~中米縦断・トレーラーの旅~を見て

食事も終わり、買い物もすべて終えて一息していたら
いつの間にか寝たらしく目が覚めたのは夜中の1時30分。
娘に起こされて「歯磨きして寝たら?」とまるで子供扱い(*^。^*)

なんとなくBSプレミアムにチャンネルを変えると
再放送の「
定年・夫婦で走った40日~中米縦断・トレーラーの旅~」が
放送されていて
、つい見入ってしまいました。

主人と私の夢がまさに子育てが終わったら
アメリカを自由自在にトレーラーハウスで1年間旅するというのが
共通の夢だったので、その夢を重ねながら見てしまいました。

 

主人は生きていたら相変わらず、同じことを夢見て目指すのかな?
今なら、テロに合ったら、強盗に出くわしたらなどと心配の方が
先立つので私は辞退します(^_^;)。

テレビのおかげで今朝は朝寝坊(^_^;)、7時15分でした。

IMG_6737.JPG
本日の日替わりランチ  メインは久しぶりに豚ロースのピカタ

IMG_6735.JPG
焼きシシャモのレモン漬け

IMG_6736.JPG
副菜のパプリカと豚肉の酢豚風

 

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2017-01-25

検索は楽し、

昨日、遅くまでパソコンで検索をしていました。
日頃から気になっていて調べたいと思っていたことがあって。

その一つが朝ドラの「べっぴんさん」に登場しているブランド名が
実際はどこのブランドなのかを調べてみたら
栄輔のエースは「VAN」、
坂東事業部の潔のオライオンは「レナウン」と知り
ファミリア、倒産はしたけれど「VAN」そして「レナウン」は
私達の世代の全盛期のブランド


娘にそのことを話すと
「えっ?VANって何? レナウンって?知らない」と。
まあ、VANは知っていなくても仕方ないけど、レナウンを知らないなんて。
傘マークのゴルフウェアのアーノルドパーマーで有名なあれよの説明で
傘マークなら知ってるけど、婦人服のことなど全く知らないって!!


そこでレナウンわんさか娘のCMをyoutubeでいくつか見せると
「ふーん、」、、、楽しい時間がスーと消えてそれぞれの行動へ。

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IMG_6727.JPG

今日の晩御飯はエビ天そばです。
ご飯も残り物も無く悩んだ末に天ぷらだけ揚げて。

寒い中のご来店心より感謝申し上げます。

 

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2017-01-24

雪が降ってきた~♪

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今朝、起きると
~雪が降ってきた、ほんの少しだけど~♪の歌の様な世界が
繰り広げられていました。

この歌詞を検索していくとなんとスマップの「雪が降ってきた」の
歌詞の方がたくさん出てきて、私にとっては初情報(@_@;)??

私が知りたかったのはダークダックスの「白い想い出」


♪~雪が降ってきた ほんの少しだけど

私の胸の中に 積りそうな雪だった~♪

IMG_6722.JPG
テラスから見る棚田、、、、ちょうどいい積もり具合

   私の胸の中にも積もりそうな雪です。

IMG_6721.JPG
残り花のゼラニュームにも


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蕾をいっぱいつけたミモザにも白い花が咲き、、、

IMG_6724.JPG
誇らしげに菜園を占領したミントにも

IMG_6726.JPG
寒さに弱い南国の花「ジャカランタ」にも。
ただ枯れずにこの試練に打ち勝って強い木に育ってほしいと願うのみ。

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君の名のヒロイン声優 上白石 萌音の「なんでもないや」
を聞きながらブログを書いています。
赤字をクリックされると動画見られます。

youtubeで紹介されていますが
「君の名は」の映像がバックでお気に入りの動画です。

映画館に行くことが無いので
いつかDVDで見られる日を楽しみにしています。