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2016-04-02

人手不足の中での営業

アルバイトの高校生が、もう大学生に\(◎o◎)/!

今日は二人の入学式でお店のホール担当は娘とテラッチさんだけ。
厨房は昔働いてくれていたHちゃんが戻って来てくれていたので
順調でしたが、私もホールとの掛け持ちで走り回りながらの対応。

お待たせしてもほとんどのお客様が待ってくださいましたこと
心より感謝申し上げます。

今後のお店は少人数での対応になると思います。
新たに募集はしていませんので家族を中心に頑張り、
人件費削減とその削減分を食材の充実とお店の設備費、借金返済に。

そのために営業時間縮小やメニュー限定、5月には臨時休業なども
やむおえず実施することとなり、ご迷惑をお掛けすると思いますが
ご了承願います。

IMG_4568.JPG

ガーデンカフェを目指すのも本格的にこれから。
もう、設計図だけは出上がっているのだけど、
お金をかけずに手持ちの材料でどれだけ理想に近づけるかが課題。

 

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