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2016-04

27 件のログがあります。表示 : 1 - 8 / 27

2016-04-30

カーテンを開けると広がる世界

今日は最強メンバーでの対応になり
充実して楽もさせてもらいました(*^。^*)

厨房に一人、、ホールに二人のスタッフが入ってくれて
何もかもがスムースに運んだ一日でしたが、
ご予約のお電話いただいてもお断りしなければならない心苦しさが残ります。

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食後の食器を置いておく棚のカーテンを開けると

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モッコウバラの茂みが広がり、、植物が育つことへの感謝が湧いてきます。

4月30日、今日で4月も終わりだなんて\(◎o◎)/!
なんと月日が過ぎ去るのが早すぎます。

明日はキッチンハートがオープンした記念日でいよいよ8年目に突入!!
あの頃を思い出します。
よく頑張ってきたねと娘と家族とテラッチさんを褒めまくります。
自分にはそっと「まだまだこれからよ、、、」と言い聞かせて、、

そして支えて下さったお客様にこそ、
「ここまで来れたのは皆様のおかげです、ありがとうございます」と<(_ _)>
気持ちが伝わるように大声で叫んでおります。

 

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2016-04-29

モナリザの微笑み

モナリザの微笑みは話題に絶えないくらいいろんな説がありますが
私自身あの微笑みは自分を見透かされているような気がします。
時には上から目線で怒られているよな気がするときも。
全てを熟知した女性の究極のほほえみかもしれませんが
憂いを感じさせる時もあり、、その時の自分の感情がそうさせるのかな。

自然体で笑顔になれる日がきたらいいのになあ
いつのまにか笑っている、いつも笑っている、心から笑っている
そんな人間になれたらと心から思います。

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優しく包んでくれるような笑顔に見えてきます~(*^。^*)

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こちらも笑顔に見えてきます。

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今日の夕陽は綺麗だったんだろうなあと想わせるくらいに
棚田の山々が黄色に染まっていました

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厨房の勝手口を出ると見えてくる景色、木々の間から黄色の山の色に
一日の忙しさを癒されているような気がして、すべてに有難うございますと。

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いよいよこのパソコンも寿命が来てしまったようです。
これだけのブログを書くのに5回も電源が勝手に切れて(-_-)
もしかしたら修理するか
次のパソコンを手にするまで更新できないかも知れません。
メールも受信できても見られないかもと心配しています。
前もってお知らせいたします<(_ _)>

2016-04-28

そういえば、幼い頃いつも笑っていた

「あっこちゃんはいつも笑ってるね」と言われていた私でした。
学校での個人面談でも
「いつもニコニコしていていますね」と先生の第一声に
母が喜んでいた記憶がよみがえってきました。

確かにいつも笑っていたことを今頃になって思いだします。

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何故笑っておられたのかなと言う疑問が?
あまり笑わなくなった境目はいつなのか?

やはり家族にあると気付きました。
両親がいつも笑っていたし、貧乏だったけど毎日が楽しかった。

ある事情で父がアルコール依存症になり始めた頃から
あらゆる場面で辛いことが起きて、、、、

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(母の大好きな久留米つつじが満開です。)

それでも母はいつも耐えながら笑っていたような気がします。

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休みに半額の高麗芝を悩みつつ買ってきて張ったけど
恵みの雨で内側の枯れていた部分から芽が一斉に出てきました。
今度こそ枯らさずに雑草も頻繁に抜いてこの場所だけでも青々とした芝に
育て上げようと思います。

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2016-04-27

答えはシンプルで奥が深かった(*^。^*)

「雨にも負けず、、、」のような人間になりたいという願望はあっても
自分に出来るのは最初の3行の天気に関する事だけ。
でも何とか目指したいなあと思いつつ、どの部分が出来ることかなと
ずぅと考え続けていた私です。

今日、答えが見つかりました!!
「いつも静かに笑っている」と言う箇所。

仕事しながら「そうなんだ、いつも笑顔でいれる自分であればいい」と
でもよくよく考えてみるといつも笑顔でいることは難しいこと。

笑顔で居られるような日々では無いし、怒りさえも湧いてくる事もある。
悲しいことも起きる、忍耐しなければならない時もある。

突き詰めていくといつも笑顔で過ごすことは難しいことだなあと(-_-)、、

それでも答えが見つかりました(*^。^*)
それは気持ち次第だということ。
それなら出来るような気がします。

私は変わりたいという願望から
「私は変われる」という確信に変わってきました。

今日は記念すべき日です。


フジの花の見頃も今週で終わりかもしれません。
この景色を心から楽しみ癒されてる方からもメールを頂きました。
「山笑う」と言う季語も添えて、、、同感です。

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二上山方面の景色がフジと重なり一段と近くに感じます。

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紫色の横に咲く白色のフジも相乗効果で美しく感じます。

来年は三色が混ざり合う景色が楽しめるかな?

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道路わきのコンテナガーデンも今が真っ盛りですが
そろそろデージーを抜き取り夏の花を植える準備にかからなくちゃ。
次はインパチェンスに決めています。

 

朝ドラの「朝が来た」の主題歌に
「笑顔でいられるようにそっとお願いした」の歌詞がありますが
聞き流していたけど、意味深い言葉だったんだなと
気付いています。

 

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ベーグルの想いセットに関連してメールを頂きました。
アメリカでの生活にベーグルは欠かせないことや
パンの事情が日本と世界では違うことなど
本当に一つ一つのお言葉をかみしめました。
お会いしたことはございませんが
気持ちが一つになったような気がしました。

 

 

2016-04-26

めちゃくちゃ頑張った

休みに予定していたことをすべてこなし
その上に予定になかったことまで済ませて気分がいいです。
あんなに頑張ったのに疲労感はない(*^。^*)

明朝起きれるかどうかにかかってるけど、、、、

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また名前を忘れてしまいました。
首のあたりまで出てきているんだけどなあ~
先日思いだせなかった花はスィートアリッサムでした。
(呆れ顔でむっちゃんが思いだせてくれました。)
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ヒメシャガも満開です。

7年前のオープン時から物であふれていたテラスの縁の下の片づけ終了!!
何も置かないことにしようと思った日から7年目で解決!!
腰をかがめて縁の下に入るという作業がいやで延ばしてきました。
粗大ごみ収集にに合わせての仕事で、心がこんなにもすっきりするのなら
もっと早くすればよかったとは思いますが、その時は今日だったんだと
言い聞かせることにしていい気分で今日の仕事終わり。

先日120%頑張ったけど、今日は150%力を出し切りました。

 

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2016-04-25

過ぎ去ってみるとすべてが奇蹟

奇蹟なんてそんなに起こるものではないと思いますが、、、

でもこんな時代に日常を過ごせることそのものが不思議な事かも。
奇蹟とまではいかなくても生きているだけで、
いえ生かされているだけでもいいんだと思えてきます。

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先日、ベーグルへの想いを書きましたが
振り返るとあの頃のすべてが奇蹟に思えてきます。
娘の留学に伴い初めてアメリカへ行ったとき
迎えに来ているはずの兄は居なくて兄のアメリカ人の友人が迎えに。

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兄の家に着くとダイニングのテーブルの上に
車のキーとアトランタの地図が置かれていて書置きが。
「カナダへ行っているから留守中は車で自由にして」と。

なんというお迎え??、
母は笑いながら「忙しくて仕事優先だからね」と言うだけ。

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母との久しぶりの再会に喜ぶよりも不安の方が募ってくるけど
現実を受け入れて行動するのみと切り替えて
あくる日から母の道案内で女3人で
のアタランタドライブ?
恐る恐るの左ハンドルと右側道路の運転に
いつの間にか左を走っている瞬間も\(◎o◎)/! 
まさに命があるだけで奇蹟だったなと今は思えます。
この続きは次の機会に、、、、

さて今日の仕事は雑草抜きです。
ドクダミが大変な勢いで繁殖してきて根こそぎ抜き取る作業に専念。
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芝生を植えていたのに跡形もないほどにドクダミが独占。

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土の流失を防げるように段差を付けて3段に。

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流行りの芝桜を植えるか、タイムにするかを検討しています。

この仕事以外にもテラスの下の物を片づけて粗大ゴミに出す準備や
土の流失がひどくなってきている法面の土止め作業に励みました。
屋根の修理は先送りに、、、、、(-_-)

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2016-04-24

クロワッサン大人気

バイト生のまかない食を持ち帰り用とお店での食事用に作りました。
ホールには高校生の時からバイトしている二人が8時から入っていて
本当に助かりました。
厨房は私一人でしかも今朝は目覚ましに気付くことなく朝寝坊(-_-)
6時30分の2時間遅れで起きて猛スピードでの準備に
日頃の早業が生かされてオープンにはモーニングに関しては準備OK。

80食ぐらいのモーニングを受けながら、合間に惣菜の準備を
さっさと仕上げていくという理想を掲げ、頭の回転をふるモードに。
しかし、ランチ前になっても次々にモーニングのお客様が入ってこられて
11時からのランチは遅れてしまいました。
せめて1時間早く起きて惣菜を作り終っていたら、、、、

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ケーキ類が少なくなっていたのでクロワッサンドーナツをご用意しました。
今ニューヨークで大人気だとか\(◎o◎)/!
いち早くキッチンハートでは昨年よりお出ししています。
クロワッサン製造のフランスのメーカー作ってる商品 ですが
召し上がりになられた方のリピート率は高いですよ。

頑張ってくれた二人にご褒美にクロワッサンドーナツを用意したら
その喜びようにこちらまで嬉しくなってきます。

最近はモーニングの時間限定「クロワッサンモーニング」が大人気です。
当初より個数を1個増やして3個お付けしています。
10時までで12食限定、当店でスチームコンベクションで焼いています。
サラダ、エッグサラダ、パイナップル、シャウエッセンがついて580円。
今ではクロワッサンモーニングファンのお客様が増えて(*^。^*)。
「このクロワッサン、ほんとうに美味しいよ」と
分け合っておられる姿を拝見するようになり嬉しく思います。

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高さ70センチの苗木から4年目でこんなに大きくなってきたモッコウバラ。
河南町のあちこちのお宅にはこれ以上に花をつけて枝垂れています。
葉っぱも見えずにまさに花だらけのモッコウバラになる日が楽しみです。

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幻想的に撮影してみました。

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白と黄色のバランスがいい感じです。

 

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2016-04-23

課題が多すぎる

閉店後の私と娘は放心状態、、、、(-_-)
有難すぎて贅沢な悩みであるのはわかってるんだけど忙しすぎて
お客様に満足いただけるような対応が出来ていません。
ご案内とオーダーをこなすのがやっとで娘もホール担当として
きめ細やかなお持てなしをしたいと思っていても
成り続ける電話に、あちこちからお声がかかったり
食後のお飲み物を出す、レジ対応など一人で何役もしなければらず
それだけで精一杯なのが現実。

二人でいつも営業後にもっと穏やかに優しく出来たらと反省しています。
今日は特に何もしたくない、食事もとりたくない、ただ横になって
パンパンに張っている足を休めたいだけでした。

人間の体って不思議、1時間ほど熟睡するとまたパワーが溢れてきている
そのおかげで後片付け、買い物は順調に終えて一安心。

藤の花をめでられる方が多くなりました。
写真撮影に香りに魅了されています。
来年は棚をすべて藤が覆うように手入れを施したいと心に刻みました。

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棚田に浮かんでいるかのように透明感のある藤の花
朝日を浴びて輝いています。

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白も咲きはじめ(*^。^*)

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ピンクも咲き始めています。

 

電話に出られなくて、その後、直接ご来店されてご予約されたお客様が
3組いらっしゃり、申し訳なくて心苦しいです。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

もうしばらくおまちくださいませ。
必ず対策をとります。

 

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