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カテゴリー : 雑記

このカテゴリーの登録数:2569件 表示 :

  • 1 - 8 / 2569
  • 2017-11-19

    ちらし寿司

    いつもご来店くださるY先生よりメールを頂きました。
    ちらし寿司が美味しくて家族の皆様が喜んで食べて下さってると。

    そんなに喜んで頂いてるなんて想像もしていなかったので
    作っていてよかったと希望さえ湧いてきました。

    IMG_8142.JPG
    有難いことにほとんどは出してすぐに売り切れてしまいます。

    頑張って作れる数が最大15セット。
    30分早く起きれたら30個はいけるかもしれないけど
    なかなかその30分の早起きは難しいです。
    せめて開店前までには仕上げてレジ横に並べたいのだけど
    いつも9時過ぎになってしまいます。

    来年はそのような事も含めて改革すべきだと思っていて
    全てを書き出して図形化していくと出来そうな気がします。

    何かヤル気出てきた!(^^)!

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    2017-11-18

    「テレビと結婚したら!!」の言葉に

    孫の事を書くのは記憶から遠ざからないようにとの思いで
    ブログを読んで下さっている皆様には申しわけないです。
    今日は何気ない私の言葉に傷ついたイチローにごめん、、と。

    夕食の時間に自分のおかずとご飯を運ぶように言うと
    はーちゃんはすぐに「はーい、有難う」とテーブルに運び、
    イチローはテレビに夢中で聞こえなかったのか
    いっこうに運ぶ様子がありません。
    そこで私が何でもない気持ちで
    「そんなにテレビが好きならテレビと結婚したら」と言うと
    私の元へ走ってきて泣きながらハグし、
    「ごめんなさい」を連発するイチロー。
    その様子を心配して見ているはーちゃん。

    そんなに怒った訳でも教育しようと思って言った言葉ではないのに
    あんなに傷ついて反省している孫の姿に暴言を吐いたなあと反省。

    言葉の暴力も身体への暴力に等しいと実感しています。
    今後は気を付けなくちゃ。

    IMG_8136.JPG

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    一日中、日陰で咲いている鉢植えをなるべく陽ざしにあたるように
    移動しているのですが、その効果が出てきています。

    来週はさらに寒気が増すとか
    最高温度が12度以上でお日様さえ照ってくれてたら
    もっと咲いてくれるはずです。

    吾子を思うような気持ちで天気が気になる毎日です。

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    2017-11-17

    「ママのスマホになりたい~」

    金曜日は娘の帰りが遅いので
    今日も学童へお迎えに行くと私の顔を見るなり

    二人とも「ママは何時に帰るの?ご飯はどうするの?」と
    聞いてきます。

    以前は「今日のご飯は何?」が第一声だったのに。

    食事が済むと、退屈なのか「ママはまだ」と
    何回も聞いてきます。

    やっと帰ってくると
    娘は仕事の打ち合わせが残っていてスマホに夢中。

    何か話そうとするけど孫たちはタイミングかつかめない、
    そこではーちゃんがひと言

    「ママのスマホになりたい~(-_-)」と、、、わかる、わかる

    DSC_0207.JPG

    畑仕事の好きなはーちゃんはどんな大人になるんだろう??

    IMG_4158.JPG

    2011年8月の頃、懐かしい、スマホの無い頃

     

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    2017-11-16

    日々考えているとヒントが生まれる

    娘とお店の事で話し合いをする機会が多いのですが
    一番の課題はお客様をお待たせせずに
    しかも手抜きのないサービスと料理を提供できるかを
    常に話し合っています。
    スタッフを増やすという方法で解決するのではなく
    今の体勢でと考えるとなかなか答えが出てきません。

    でもきっと答えはあるはず!!

    今日は忙しさの中でそのヒントが与えられました。

    娘と「神様はいらっしゃる」と言いあって笑顔に。

    IMG_8043.JPG

    今USENから 福山 雅治の「青春の影」 が流れています。
    いろんな人がカバーしているけど
    カバーでは彼が一番いいような気がしますが
    財津和夫さんとは違う世界があって敵わないのかも。
    「一つ屋根の下」の中で流れてくる
    あのインパクトがあるからかも。

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    明日の日替わりランチのメニューはお手数ですが
    こちらの
    フェイスブック でご確認くださいませ<(_ _)>

    IMG_8095.JPG
    いつかはチャレンジしてみたい高齢者向けのメニュー
    60歳以上の女性が2人に一人の時代がそこまで、、、
    撮とりゴボウのつくねは子供にもいいような気がします。

    IMG_8109.JPG


    2017-11-15

    あらためて思う「方丈記」

    先日、京セラドームに隣接する
    大阪ガスのハグミュージアムへ
    初めて行ってみましたが
    その存在も知らなかったので、
    京セラドームの周辺の様変わりにはびっくり。
    かつて、大阪ドームがオープンした頃
    その周辺は整備された広場や公園であったような。
    その一角に郷ひろみが経営する
    話題のイタリアンレストランがあり
    注目を浴びていたのを覚えています。
    イタリアから直輸入のパスタを焼く窯がどうとか、、
    マスコミの注目も凄かった!!

    いつの間に、、、、
    その後のレストランがどうなったのかを調べていくと
    「ソーニ・ディ・ソーニ」として心斎橋に移っている
    でも本当のオーナーはあのN興業に。

    大阪ドームから民営化されてその周辺が変わったのかな?
    ホームセンターのVIVAや
    イオンモールも進出していた\(◎o◎)/!

    同じ状況は続かない
    「行く川のながれは絶えずして、しかももとの水にあらず、、」

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    花々はそんなことなんて考えていないのに

    生れ死ぬる人、いづかたより來りて、いづかたへか去る。
    又知らず、かりのやどり、誰が爲に心を惱まし、
    何によりてか目をよろこばしむる。
    そのあるじとすみかと、無常をあらそひ去るさま
    いはゞ朝顏の露にことならず。
    或は露おちて花のこれり。
    のこるといへども朝日に枯れぬ。
    或は花はしぼみて、露なほ消えず。
    消えずといへども、ゆふべを待つことなし。

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    2017-11-14

    スケジュールダイアリー

    明日からの営業に備えて
    気になる厨房の片づけをしてみたけど
    先日の大阪瓦斯の展示場の印象が強すぎて、、、途中で断念。
    ただ、今できる範囲のアイディアが出てきたので
    次の休みにやってみよう。

    IMG_8135.JPG
    来年のスケジュールノートを購入。
    Nakabayasiのダイアリーノートでいたってシンプル。
    今年のお気に入りのカバーに差し替えるだけです。
    12月のお節料理スケジュールを書いてみたけど
    もう今年も終わるんだなあと実感。
    気持ちだけがあわただしくなってきます。

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    2017-11-13

    ♪~そして私はレースを編むのよ~♪

    小坂 明子の歌で「あなた」 ってあります。
    本当にあんな生活が一生出来たらいいなあと、、、
    決して高望みしているわけではない
    好きな人と結婚して子供があなたと庭で遊んでいる姿
    レースを編みながら倖せに満ち溢れている私。

    独身の頃に憧れていた理想の姿です。
    今朝、本屋さんに行って
    探している本のコーナーに
    かつてお見合いをした人の名の本が並んでいて
    もし、この人と一緒になっていたら
    安定した給料の中でレースを編み
    パッチワークをし、子供服を作り
    家族だけのための食事を作ってと想像してみる、、、

    全く憧れとは違う人生を歩んでいる今の私(^_^;)

     

    IMG_7105.JPG
    このカーテンには叶わなかった私の思いが込められています。
    ローラアシュレーの定番の布地で
    一瞬のひと時をクッションや座布団も作る日々がありました。

    お店になる前の窓のカーテンです。

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    ボックス席へつながる掃出し口も窓も
    アメリカで探してきた好きなレース生地で
    カーテンを作り、そこには陽ざしがいっぱい挿していた頃。

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    プレオープン前夜

    IMG_6210.JPG

    その後は店用に切り替えて、、、。

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    こんな豪華でヘルシーな弁当を
    毎日に食べられるだけで幸せだろうなあ
    IMG_8108.JPG

     

    2017-11-12

    徹夜で仕事

    日曜日のご予約状況を見て
    過密な状況に万全な準備をしていないと
    大変なことになると判断。

    寝ている場合ではない
    12時ごろから下ごしらえに励むも
    開店前の1時間前になっても終わらない。
    でも眠いので横になると30分だけ爆睡。
    娘の声でさっと起きて開店準備まですべてOK。

    土曜日は10時までのお客様が2組のみ\(◎o◎)/!
    なんか今日一日が暇なのかなあと思っていたら
    1時以降のご予約に殺到している
    金曜日のブログに
    1時以降が比較的空席有りと書いたからなのかな?
    閉店以後まで忙しくて大変な思いをして反省。

    今日はそんなことはないはずと、、、
    でも違いました。
    ランチよりもよくばりセットに集中!!
    キッズセットも殺到!!
    多めに準備していた日替わりも45セット完売。

    それでも徹夜で準備した甲斐があって
    全体的にはパーフェクトに近かったかも
    学生スタッフ3名の働きぶりも本当によかったと
    娘とその成長ぶりを絶賛しました。

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    お日様、どうか照り続けて下さい!!
    寒くなる来週までに咲ききりますからと懇願しました。

    その寒さが来ると花は枯れることなく
    このまま1か月くらい咲き続けてくれるのです。
    夏の開花期間とは比べものにならないくらい。

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