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カテゴリー : レシピ-サラダ

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  • 1 - 1 / 1
  • 2005-09-07

    豚肉のしゃぶしゃぶサラダ

    手作りのごまドレッシングで

    *

    * 材料 4人分
    豚肉の薄切り 300g
    ワカメ 好みの量
    きゅうり 1本
    トマト 2個
    2個
    レタス 4枚
    白ゴマ、青ネギ 適宜
    手作りドレッシング
     青じそ 20枚
     ワサビ 小さじ1
     酢 大さじ2
     ごま油 大さじ6
     塩、コショウ、砂糖 適宜

    * 作り方

    1. 青じそをミキサーで細かくして残りの調味料を入れ攪拌する
    2. ワカメは食べやすい大きさに切っておく。キュウリは板ずりして千切りにする。トマトは1cm角に切る。レタスは手でちぎっておく。
    3. 卵はよくほぐして塩を少々加え薄焼き卵を作り千切りにする。
    4. 豚肉はたっぷりのお湯の中で白っぽくなるまで湯通ししてから冷水に取り出しておく。
    5. 器に盛り、ドレッシングは別容器に入れ各自でかける
    • 家庭菜園で育てた青じそが虫に食われそうになったのですべて収穫して1リットルほどドレッシングを作り置きしました。