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カテゴリー : その他

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  • 1 - 8 / 283
  • 2014-09-24

    手術日決まりました。

    今日精密検査を受けた結果、手術の必要があり、

    金属のチタンを埋め込む事になりました。

    来週9月29日月曜日に入院、30日手術、

    10月1日水曜日に退院の予定です。

    したがって、10月1日(水)は臨時休業とさせていただきます。

    術後の経過によっては、10月2日(木)も

    臨時休業になる可能性もあります。

    本当にお客様にご迷惑をお掛けする事が

    一番心苦しいですが、私自身は前向きにとらえて、

    ますます頑張って行きたいという気持ちを

    もっております。

    明日以降のメニューは

    • 日替わりランチ
    • モーニングセット(2種)
    • ケーキセット(単品含む)
    • ビーフカレーセット

    のみとさせて頂きますのでご了承下さいませ。

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    2012-07-09

    ふたたび、道は開けるを実感する日々

    不思議です。
    ブログを再確認して字の誤りや名前の間違いをチェック中に
    過去のブログが急に開けてきてそのタイトルに「ドキッ!」
    今の私と娘にぴったしのことを書いていてそのタイムリーさに
    神様からのプレゼントのような気がしてなりませんでした。
    そうなんだと新たな感動を覚え素直に自分のその時の気持ちを
    書き続けることの大切さを再認識し、
    今のお店の基礎はもう2008年にすでに始まっていたんだと
    気持ちに熱いものがこみ上げてきました。
    (2012年7月9日)

    以下はそのブログです。(お店をオープンして4か月のころ)

    もう20年以上も前にカーネギーの「道は開ける」という本を読んだことがありますが、そのときの感想はほんとうに道なんて開けるのかなと半信半疑だったのを覚えています。何故そう思ったかというと道が開けるのは時間がかかりすぎると感じたからかも知れません。
    でも今は時間をかけることこそが道が開ける近道だということがよくわかってきました。どんなことでも時間さえかければ必ず実るようになっていると感じる毎日です。目の前にあることをあわてて解決しようとすると落とし穴があったり、誤解を招いたり、長続きしなかったりと結果的にはマイナスに転じてしまうのではないかと思うようになりました。

    思うようにガーデニングも厨房の改築も進んではいませんが今あわてなくても私があきらめない限り、努力している限り、いつかは道が開け一段階ずつ更なる夢に向かっていけような気がします。昔のブログを見ていると今日のこの日があるのはあのときの頑張りがあったからなんだと勇気づけられます。

    側面の庭造りも進んでいます。(2008年10月9日のブログ)

    駐車場の工事の合間に、家の裏側の側面の草抜きといすと兼用の道具箱の設置を頑張りました。側面の草抜きがいかに大変かを伝えたい! 2段目左側の写真で葛の根っこがどれだけのものかを知っていただけると思います。1メートル30センチもあるんですよ。しっかりと土の中に根をおろしているので、これを抜くには忍耐しかありません。それに石ころもゴロゴロ出てきますのでつるはしが当るとその反動で手に痛みが走ります。
    IMG_2099.JPG
    このボックスはガーデニング用の道具が全部収納できます。とてもサイズが大きくて、ふたをするといすにもなって大人が二人腰掛けてもびくともしません。コストコで6980円で売っていました。小道の脇にはシュウメイ菊を植えました。根を張る植物なので雑草を防いでくれると思います。道の駅で値段交渉して半額以下にしてもらいました。

    IMG_2101.JPG
    石ころは無駄にせずに土止めや
    小道の脇石に使うようにしています。
    IMG_2095.JPG
    工事の方から借りたスケールのおかげで葛の長さをわかっていただけます。

    IMG_2097_1.JPG
    お向かいさんからいただいた皇帝ダリアの幹です。今日計ったら1メートル70センチありました。最低でも4メートル、最高で7メートルぐらいに成長するのですが、この調子でいくと大変なことになりそうです。折れないように杭で支えなければならないです。これも一仕事です。

    この場所にポールを据え付けて街頭を設置する予定です。
    地域の電気屋さん
    「ピークスつじもと」さんに 電気のことは何でも相談しているのですが、すぐに来てくださってこちらの思いをすぐに理解してくださり、一番いい方法で解決してくださいます。いまや、量販店の勢いはどんな小さな街にも進出してきて、価格競争が厳しくなってきていますが、時々思います。そのときだけの価格だけで判断することがほんとうにプラスなのかと。生活のことを総合的に考えるならばやはり街の電気屋さんが一番だと思います。以前、同じようなことを書きましたが、今でも考えは変わりません。

    <駐車場の基礎工事 タンク水抜きと土入れ>

    きょうは思いもかけない大掛かりな工事に発展してしまいました。
    駐車場に予定していた場所は、以前は住宅地の浄化水槽だったのですが、そのタンクの中を土で埋め尽くさないと、将来の安全に不安があるということだったので、一度設置していた倉庫を移動して、タンクの中の雨水を抜いてから、2トントラックで20台ほどの土を入れました。

    説明抜きで写真だけを載せましたので、つまらないとは思いますがご覧くださいませ。
    (写真をクリックすると拡大されます。)

    IMG_2086.JPG IMG_2055.JPG IMG_2058.JPG
    IMG_2084.JPG IMG_2087.JPG IMG_2085.JPG
    IMG_2089.JPG IMG_2092.JPG IMG_2093.JPG
    IMG_2072.JPG IMG_2060.JPG IMG_2061.JPG


    今回工事をお願いした業者さんは水道工事の「泉が丘設備」さんです。私が以前働いていた店舗の同じコーナーの仕事仲間でしたが、家業を継ぐということで途中で退職されていました。それ以来、3年前から何度も見積もりをしてもらい、やっと今回の工事にいたりました。今回はこんなことまで水道工事屋さんがしなければならないのかと思うほど、ほとんどが土方仕事でした。一緒に働いているときよりは別人みたいにたくましい姿で、真剣に仕事に取り組んでいる姿が印象的でした。後継者のことで心配しなくてもいいのは経営者にとっては最高の喜びでしょうね。


    ちょっと遠回りはしたけど、これでしっかりとした基礎工事が出来て安心しました。駐車場といえどもやはり安全第一ですもんね。

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    (2012年7月9日記述)
    ブログの間違いを訂正して更新を試みるのですが
    それらが反映されませんので
    こちらに訂正を載せます。
    「採れたてのトウモロコシ」の始めては初めてです。
    「それでも明日はやってくる」では宿根コスモスは宿根ヒマワリです。
    IMG_6344_1.JPG
    4年後の今では木が生い茂りこのような姿になってきています。

    2010-09-28

    道は開ける

    もう20年以上も前にカーネギーの「道は開ける」という本を読んだことがありますが、そのときの感想はほんとうに道なんて開けるのかなと半信半疑だったのを覚えています。何故そう思ったかというと道が開けるのは時間がかかりすぎると感じたからかも知れません。
    でも今は時間をかけることこそが道が開ける近道だということがよくわかってきました。どんなことでも時間さえかければ必ず実るようになっていると感じる毎日です。目の前にあることをあわてて解決しようとすると落とし穴があったり、誤解を招いたり、長続きしなかったりと結果的にはマイナスに転じてしまうのではないかと思うようになりました。

    思うようにガーデニングも厨房の改築も進んではいませんが今あわてなくても私があきらめない限り、努力している限り、いつかは道が開け一段階ずつ更なる夢に向かっていけような気がします。昔のブログを見ていると今日のこの日があるのはあのときの頑張りがあったからなんだと勇気づけられます。

    側面の庭造りも進んでいます。(2008年10月9日のブログです)

    駐車場の工事の合間に、家の裏側の側面の草抜きといすと兼用の道具箱の設置を頑張りました。側面の草抜きがいかに大変かを伝えたい! 2段目左側の写真で葛の根っこがどれだけのものかを知っていただけると思います。1メートル30センチもあるんですよ。しっかりと土の中に根をおろしているので、これを抜くには忍耐しかありません。それに石ころもゴロゴロ出てきますのでつるはしが当るとその反動で手に痛みが走ります。
    IMG_2099.JPG
    このボックスはガーデニング用の道具が全部収納できます。とてもサイズが大きくて、ふたをするといすにもなって大人が二人腰掛けてもびくともしません。コストコで6980円で売っていました。小道の脇にはシュウメイ菊を植えました。根を張る植物なので雑草を防いでくれると思います。道の駅で値段交渉して半額以下にしてもらいました。

    IMG_2101.JPG
    石ころは無駄にせずに土止めや小道の脇石に使うようにしています。
    IMG_2095.JPG
    工事の方から借りたスケールのおかげで葛の長さをわかっていただけます。

    IMG_2097_1.JPG
    お向かいさんからいただいた皇帝ダリアの幹です。今日計ったら1メートル70センチありました。最低でも4メートル、最高で7メートルぐらいに成長するのですが、この調子でいくと大変なことになりそうです。折れないように杭で支えなければならないです。これも一仕事です。

    この場所にポールを据え付けて街頭を設置する予定です。
    地域の電気屋さん
    「ピークスつじもと」さんに 電気のことは何でも相談しているのですが、すぐに来てくださってこちらの思いをすぐに理解してくださり、一番いい方法で解決してくださいます。いまや、量販店の勢いはどんな小さな街にも進出してきて、価格競争が厳しくなってきていますが、時々思います。そのときだけの価格だけで判断することがほんとうにプラスなのかと。生活のことを総合的に考えるならばやはり街の電気屋さんが一番だと思います。以前、同じようなことを書きましたが、今でも考えは変わりません。

    <駐車場の基礎工事 タンク水抜きと土入れ>

    きょうは思いもかけない大掛かりな工事に発展してしまいました。
    駐車場に予定していた場所は、以前は住宅地の浄化水槽だったのですが、そのタンクの中を土で埋め尽くさないと、将来の安全に不安があるということだったので、一度設置していた倉庫を移動して、タンクの中の雨水を抜いてから、2トントラックで20台ほどの土を入れました。

    説明抜きで写真だけを載せましたので、つまらないとは思いますがご覧くださいませ。
    (写真をクリックすると拡大されます。)

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    今回工事をお願いした業者さんは水道工事の「泉が丘設備」さんです。私が依然働いていた店舗の同じコーナーの仕事仲間でしたが、家業を継ぐということで途中で退職されていました。それ以来、3年前から何度も見積もりをしてもらい、やっと今回の工事にいたりました。今回はこんなことまで水道工事屋さんがしなければならないのかと思うほど、ほとんどが土方仕事でした。一緒に働いているときよりは別人みたいにたくましい姿で、真剣に仕事に取り組んでいる姿が印象的でした。後継者のことで心配しなくてもいいのは経営者にとっては最高の喜びでしょうね。


    ちょっと遠回りはしたけど、これでしっかりとした基礎工事が出来て安心しました。駐車場といえどもやはり安全第一ですもんね。

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    2010-09-17

    豚肉のしょうが焼き

    本日の日替わりランチは豚ロースのしょうが焼きがメインでしたが今までとは違う作り方でお出ししました。というよりも昔ながらの我が家のしょうが焼きをお出ししたというのが適切です。お店を始めてからいろんなお店でしょうが焼きを食べ歩いたのですがすべてのお店でタマネギが入っていました。しょうが焼きというのはタマネギを入れるものなんだと理解してお店ではタマネギを入れていたのですが自分の納得する味にならずに迷い続けていましたが、本来のやり方に戻すことにしました。

    IMG_0249.JPG
    塩、こしょうもせずに焼いて特製のたれを絡めるだけのシンプルなしょうが焼きです。

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    私としては定番の定食にしたところですが、しょうが焼きってご飯を何杯でも食べられるのでご飯のお替りを一度ならず、2度三度とされると割りがあわないかなとも思うのです。ご飯のお替りを一膳のみと決めてしまうのもおかしいとは思いますのでしばらく思案してみます。たっぷりのキャベツと野菜とポテトサラダを添えたら満腹になるかな?

    しょうが焼きのたれをたっぷりと作っておくと便利です。魚の煮付けもこのたれで煮込むだけですから。

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    セロリの掻き揚げ大好評でした。
    セロリ独特の臭いもなくシャキシャキとした歯ざわり、甘みまで出ていると
    ほとんどの方が同じことを言われていました。みなさんお勧めですよ!
    中ぐらいのタマネギに対して1本のセロリが目安です。

    2010-09-04

    いつも有難うございます!

    今朝はオープンと同時にお客様がドドドッーとご来店されその波は1日中続きました。やっと4時ごろ椅子に腰掛けてウトウト(実はぐっすりだったらしいですが。)目が覚めてちんぷんかんぷんのまま夜の部へと突入して大忙し、でも感謝しながらやっと閉店。そこからは後片付け、明日の買い物、水遣り、すべてが終わったのが10時半でした。目標の「10時まえに寝る」を30分も過ぎてからお風呂に入りそして今ブログ更新までこぎつけました。わあ、もう11時だ!

    今日ランチでお出ししたすり身マグロのわさびドレッシングかけのドレッシングの作り方を尋ねられたのでそのレシピをお知らせします。このレシピは過去にも一度載せていますのでそれを再度御紹介させていただきます。

    満員御礼!(2009年10月24日のブログより)

    たくさんのお客様にご来店いただき
    感謝の一日でした。
    ランチ以外の時間は娘と二人で対応しているので
    お待たせするときがあり、申し訳なく思っています。

         IMG_7453.JPG
        小鉢のマグロすり身のわさびドレッシングかけです。
        お客様に好評で、ドレッシングの作り方を聞かれましたので
        レシピをご紹介します。
        ランチはすべて出てしまったので写真を撮ることも
        出来ませんでした。

       わさび        チューブで5センチ位を出す。
       サラダ油       50cc
       酢           50cc
       白だししょうゆ  大匙1
       水           50cc
       塩、こしょう    適宜
       砂糖        大匙1      この材料を混ぜるだけです。

      味がもうひとつだなあと思われたときの解決方法は
      市販のドレッシング(シーザードレッシング以外のもの)を
      1割ぐらい混ぜあわすとプロの味に変わりますよ。

    今日は朝から一日中立ちっぱなしで
    昼食を摂ったのが夕方の5時過ぎで、
    入れ替わり立ち替わりでお客様が来られて休む間もありませんでした。

    疲れ果てて明日のランチの献立の考えが浮かびません…

    もう寝ます。



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    結局毎日布団に入れるのは11時半ごろになります。
    なんとか段取りよく行かないものかと模索の日々です。
     

    2010-08-20

    暑さ対策ランチ

     最近になってカメラの調子がおかしいので思うような写真が撮れません。どこかを触っておかしくしてしまったのかなあと思いながらも説明書を読もうとしない私です。       IMG_0083.JPG
    今日のランチは暑さ対策メニューにしてみました。

    IMG_0084.JPG
    4時ごろに残り物を盛り付けていただきましたがしゃぶしゃぶのたれが薄かったなあと反省しています。

            IMG_0085.JPG
       本日のメニューです。
       今日も暑い中でのご来店、ほんとうに有難うございました。

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    2010-08-18

    私の晩御飯

    久々の営業にお客様は遠のいてしまわれるんじゃないかと心配しておりましたが、ほんとうにありがたいことに忙しい1日でした。昼食を摂ったのが4時過ぎだったので晩ご飯にもなりましたが、寝る前に急にお腹が空いてきて何か食べるものを作るには面倒だしとあきらめかけていたときに、今日、お客様のふーちゃんに頂いたきゅうりの漬物があるのを思い出して早速ご飯と頂きました。あまりの美味しさにご飯を2膳、さらにお替りしてお茶漬けでもう一膳食べてしまいました。冷凍してもいいよとたくさん頂きましたが、毎日食べてしまったらあっという間に無くなってしまいそうです。ふーちゃん、うわさのきゅうちゃんがこんなに美味しかったとは想像もしていませんでした、市販のものに比べることなんて出来ませんよ。別格です!!

    IMG_0078.JPG
    作り方を教えて!!
    申し訳ないけどお客様のお口には入りません。この身勝手をお許しを!!
    私と娘の当分のおかずになりそうですから。

    そういえば先日まで大安売りしていたきゅうりが急に高くなってきました。1本が50円前後と買うにはちょっと考えてしまいます。冬並みのねだんですから。そんな中でのきゅうりのきゅうちゃん漬物ありがたいです。本当に有難うございました。

    IMG_0076.JPG
    休みの間に飾ったのですが、何かおわかりでしょうか?これはアメリカのカレンダーについていたクーポン券です。ワッフルハウスというアメリカ全土にあるアメリカンレストランのカレンダーにくっついていたのですが、あまりにもデザインが素敵で長いこと捨てずに置いていました。アメリカで飾るなんて発想はありえないかもしれませんがここは日本です。新鮮で飽きのこない宝物がまたひとつ加わりました。

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    2010-08-07

    あと1日で長い臨時休業に入ります。

    8月9日(月)〜8月17日(火)まで
                 お店は休ませていただきます。
    日頃気になっているお店のこまごまとしたことを
    集中的に行います。
    皆様には大変ご迷惑をおかけしますが今後のサービスのためにも
    意義のあるお休みにしたいを思っておりますので
    ご了承くださいませ。

     

    本日(土曜日)の日替わりランチをご紹介いたします。

           IMG_9995.JPG
         メインは 鶏もも肉の甘酢あんかけです。
         (残り物で盛り付けたので実際より唐揚げは少なめです。)

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    中華風酢の物
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    小エビ&タルタルソース
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    かぼちゃのそぼろ煮



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    石の上のアイスクリームが大好評です。
    石を冷凍しているのですが今日はその石が足りなくなってしまい
    ご迷惑をおかけしました。また休み中に品揃えいたします。

    石のお皿はかなりあるんですが全部出てしまうと次のご注文までに
    冷やすのが間に合わず、アイスクリームが熔けてしまうので
    ご注文に応じることが出来ませんでした。
    今後このようなことがないように努めてまいりますので
    よろしくお願いいたします。

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    立秋にふさわしく今朝は涼やかすぎるほどに気持ちのいい朝でした。
    窓を開けてエアコン無しで寝ているのですが
    4時ごろ寝冷えを感じて目が覚め、そこらへんにあるバスタオルをかけて
    再び寝入ってしまいました。
    巷では熱帯夜が続いているのに涼しげに寝られるなんて
    田舎暮らしの特権かもしれませんね。

    河南町大好き!!