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2007-06-24

ズッキーニも最高!!

ズッキーニを使い切りたかったので豚ばら肉の上に置いて付け合せの野菜にしました。シメジも腐る一歩手前だったので、とりあえず焼くことにしました。 

IMG_5246.JPG いつものパターンですが簡単トマトソース、シメジはオリーブオイルをかけたもの、塩、こしょうをした豚バラ肉、その上にズッキーニを載せて ヘルシオ自動焼き物肉の油抜きで約30分焼きました。

IMG_5249.JPG
ズッキーニが想像以上に美味しかったです。トマトソースは肉の味をひきたててくれます。

IMG_5248.JPG
さっぱり感も欲しかったので、冷凍していたタコでマリネを作りました。

この料理は昨日の料理です。朝早くから遅くまで仕事で、帰るなり昔の仕事仲間7人で食事をしました。一瞬にしてあのときに戻れる仲間たち、本当に疲れも吹き飛びました。次回は9月に決定、今度は大掛かりな集まりになりそうで、今からが楽しみです。いつも、幹事役になってくれてる人が呼びかけてくれるからこそ会えるんだなあと感謝あるのみです。

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