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2017-04-23

日替わりランチメニューを考えるのが楽しくなってきて。

こんなに日々働かせていただいているのに
それにお応えしなくては本当に申し訳ないなあと思いが強くなって
4月に入ってからはメニューを考えるのも作るのも楽しくなってきました。

気持ちがどこかで吹っ切れたのかもしれません。

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娘がご飯をよそう寸前を狙ってスマホでカシャと。

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メインは和風ハンバーグのたっぷり野菜醤油ソースがけです。
副菜に小エビフライとポテトサラダ

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こちらは豆腐とムネ肉のつくねにきのこあんをかけて

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土曜日にも作って大好評だった炒りどり(筑前煮)
炒って作っているわけではありません。
ホテルパンに材料のすべてを入れて砂糖、白だし醤油、黒みりんで
味をととのえ、アルミホイルを4枚重ねて蓋をし、ヘルシオの煮込みで
1時間30分煮ているだけです。
朝一番の仕事で、準備をするだけで出来上がる便利な料理です。
1時間半もかけて!!と思われるかもしれませんが
圧力鍋だったら形が崩れ、無水鍋だったら出来上がりにばらつきがあり、
普通の鍋は論外(お店用としての効果は)
ヘルシオだったら全体に味がしみ込みしかも一切の型崩れが無い!!

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5色の酢の物。きくらげのコリコリ感がたまりません。

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これもヘルシオで作る蒸し鶏、たれはポン酢を寒天で固めたポン酢ジュレ。
最近コンビニで蒸し鶏が売られているようで若い子にも人気があるとか。
その味よりも美味しいというお声を頂いていますが


私の上手さでは無くヘルシオ様のおかげです。

 

久留米つつじのご紹介パート1

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カウンターからもボックス席からも見える庭にひときわ目立つ
ショッキングピンクに近いつつじ

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その手前でショッキングピンクにも負けないくらいの
ピンクで優しさを感じさせてるつつじ

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7種類のつつじを植えている別名つつじが丘(^_^;)です。

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2017-04-22

もし、、、、

もし、私が死んだら
子供たちはどんな花をめでるんだろう?

この庭はどうなるんだろう?

私自身が母が好きだった花をいつの間にか植えているのに気が付いて
果たして自分の子供はどうなんだろうなあって??気になり
色々と想像してしまいました。

三女は花は植えないだろうなあ(-_-)  虫が嫌いだから。
二女は私以上にガーデニングに精を出すだろうけど
実用的な庭造りをして私の好きな花を植えるかどうかは微妙。
長女は生活に役立つ植物を植えてハーブや薬草中心のような気がする。
長男は切り倒したり抜いたりしても植えはしないだろうなあ

そんな独り言を花に語り掛けながら笑っている昼下がりです。

土曜日が終わると半分ホッとしますが
体力も鍛えらる日曜日があと一日待っています。
束の間のゆとりの時間を過ごせる日曜の夜だけが待ち遠しいです。

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サクラソウのピンクってビロードみたい

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ムルチコーレは有難い花です。
自分も目立つけど周りの花々をより引きたててくれます。

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母はつつじが大好きでした。
こちらはアザレア(西洋つつじ)ですが、まさに期待も何もせずに100円に
惹かれて買っただけ。年が経つごとにサーモンピンクの色になり
こんな色のセーターがあったらいいなあと思えるほど
魅了させる色になってきました。

母はアメリカで暮らすようになっても
つつじ探しをしていたようです。

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こちらもアザレア、毎年大きくなって花も大輪を咲かせています。

明日は庭に数多くある久留米つつじの写真撮影しながら
庭仕事に打ち込む母の姿を思いながら過ごしたいなあ。

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2017-04-21

働けど働けど終わらない(^_^;)

娘と二人だけの対応で本当に大変な一日でした。
後片付けが今も終わっていません。

もう11時なのにまだやることが山ほど残ってますが
まだ元気があるうちにと必須課目のブログを書いています。

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天の川と名付けられた桜、今年は花数が少ないですが
お日様で透き通って見える花びらに惹かれます。

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大木に成長したらどんなふうに咲いてくれるんだろう、、、楽しみ。

 

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2017-04-20

初夏のような、、、

今朝の陽ざしはまぶしくて暑ささえ感じる夏の訪れを思わせました。

寒さから解放された喜びが大きいのか
秘めていたエネルギーが急に爆発したかのように
法面は土も見えなくなりジャングル状態になってきています。

私だけではとてもじゃないけど手入れできません。
夜も外套のもとで頑張りたいくらいですが、、、

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八重裂きのヤマブキ

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法面の木々や草花は春を超えて一気に初夏に突入。
ヒメシャガが勢いよく咲き始め、雑草も競っています。

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2017-04-19

寝るのが惜しい

今日のニュースで感激したのが
グランドスラムを達成した冒険家の南谷さんの記者会見\(◎o◎)/!
単独インタビューで胸にジーンときたのが
練習登山での滑落で命の危険にさらされた時の話
その時の状況を話すのかなと思っていたのに
一番悲しかったのは
「生きて帰っても、家にはお帰りと迎える人もいなくて
自分で暗い部屋に電気をつけたことです」と。

 

最近は寝るのが惜しいと感じるほどの毎日です。

ガーデン計画やお店の夏対策などを季節は待ってくれません。

また読みたい本がたくさんあって持ち歩き
運転中の信号待ちや行く先の待ち時間に読んでいます。

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まかない食のエビフライ南蛮(明日のメイン料理の試食で作る)

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若ごぼうの旨煮

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メイン料理のハンバーグの香草野菜ソースです。
ハンバーグが無くなり、まかない食は香味野菜ソースのみ(-_-)

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今日、オープン以来のお客様でもあり今では大切な友人の
むっちゃんがこれからのキッチンハートのガーデンのことなどで
相談に乗ってくださいました。
そのことも大切な事でしたが、思いもかけず素晴らしい動画を
教えてくださいました。
涙そうそうのハワイアンカバーです。

今まで日本語で聞いても普通にしか聞けなかったのに
これは聞いた瞬間に胸が熱くなり、郷愁さえ感じました。

 

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朝ドラ「ひよっこ」が毎日楽しみです。
主人公と自分が重なりますし、
あの時代の事が手に取るようにわかるので
懐かしさと一瞬にしてあの時代背景に同化してしまいます。

 

 

 

2017-04-18

屋根に登って

超忙しい一日でしたが、5時30頃から
雨漏りが気になっていたので屋根に登り修繕。
ポリカーボネイトのつなぎ目の隙間から大雨の時は雨漏りがしていたので。

景色は最高でしたが、夕方なので少々煙ったような景色でした。

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10年経った八重桜。次女夫婦の帰国記念樹。

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北山杉みたい。

屋根に登った後はガーデニング。
僅かの時間でしたが雑草抜きが出来て少し満足。

 

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2017-04-17

心に響く風景

車で走っていても、歩いていても
河南町の里山風景に心がおどります。

田んぼにはレンゲソウが広がり、山々は数々の緑に変わりつつあります。

自然は心を明るくし闇を照らしてくれ、やる気と感謝が溢れてきます。

赤毛のアンの感激のあのシーンがここにはあります。

そんな定休日に水曜日からの営業に向けて楽しく準備中(*^。^*)

 

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ボーダーレスガーデンに近づきつつあります。

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ジャカランタの芽吹き

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ルリマツリも一斉に芽吹き始めてきました。

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ピンクと白のサクラソウもどれ一つ枯れることなく無事に成長!!

 

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2017-04-16

明日ありと思う心の仇桜、、、、

お店に飾っていた桜を昼の明るさで写真に収めようと計画していましたが
あんなに元気だったのに、しおれてしまい昨日のあの美しさはありません。

親鸞が9歳の時に詠んだという
「明日ありと思う心の仇桜、夜半に嵐の吹かぬものかは」の句が浮かび
本当にそのおとりだなと痛感。

昨晩のあの美しさを写真に撮りたいと心から願うのであれば
場所を移したり、レンズを替えるなどして摂る方法はいくらでもあったはず。

まさに夜に嵐が吹いて桜が散ってしまうそのようなことが起きて、、(-_-)。

今日出来ることを明日に延ばすのは良くないなあと再度教えられました。

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朝一番にカーテンを開けた瞬間の景色。
花スオー最高!!この横にリキュウ梅の白が加わればいいだろうなあ
とか、レンギョウの黄色がいいのかななどと思うだけで元気が出てきます。

もっとも忙しい日曜日、夕べ2時頃から下準備を始めて
寝たのが朝方の6時30分、1時間後の7時30分に起床。

たった1時間の睡眠だったのに何故か元気な一日でした。

 

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